¿Cómo obtener la certificación BRC?
¿Te imaginas vivir en un mundo en el que no sepamos si los productos y servicios que consumimos son realmente seguros? Así fue como nace el certificado BRC, en la actualidad, uno de los estándares de seguridad más conocidos a nivel mundial.
El certificado BRC es sinónimo de seguridad en la industria alimentaria porque garantiza que los productos y servicios cumplan con los estándares de calidad y seguridad requeridos para proteger la salud de los consumidores.
¿Quieres saber cómo obtener la certificación BRC y conocer todos los beneficios que le aportará a tu empresa? ¡Sigue leyendo, en multiAnau te lo desvelamos todo!
¿Qué es la certificación BRC?
La certificación BRC, por su siglas British Retail Consortium, es un estándar global de seguridad alimentaria y calidad que se utiliza en la industria alimentaria. Fue desarrollado por el British Retail Consortium para ayudar a las empresas a cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria y mejorar la calidad de sus productos y servicios.
Consiste en un proceso de evaluación que incluye la revisión de los procesos de producción, almacenamiento, distribución y control de calidad de los productos alimentarios. Se evalúan los procedimientos de higiene, seguridad y control de calidad, así como el cumplimiento de las regulaciones sanitarias y legales aplicables.
Cuando hablamos de la norma BRC no solo nos referimos a la fabricación de alimentos, si no, a cualquier proceso de manipulación o envasado de alimentos donde exista riesgo de contaminación.
Para lograrlo, esta normativa establece un plan de seguridad alimentaria (FDA) a través del sistema APPCC, es decir del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, prestando especial atención a las industrias alimentarias. Asimismo, introduce nuevos elementos de mejora de gestión de los que carece estos principios.
¿Cómo se obtiene la certificación BRC?
Cualquier empresa u organización sin importar su tamaño o localización geográfica que desee competir en el mercado alimentario y garantizar la satisfacción de sus clientes tiene que contar con esta certificación.
A continuación, te facilitamos una guía para ayudarte a obtener la certificación BRC en la industria alimentaria:
Conoce los requisitos
Antes de iniciar el proceso de certificación, es importante que conozcas los requisitos y estándares que deben cumplirse:
- Establecer una gestión del sistema de calidad
- Detectar los requisitos legales
- Tener en cuenta el Plan de Seguridad Alimentaria (HACCP)
- Control del producto
- Aprobación y trazabilidad de proveedores
- Gestión de incidentes y retiradas de producto
- Control de la documentación
- Control del proceso
- Normas del sitio
- Diseño y mantenimiento de las instalaciones
- Higiene personal y normas
- Gestión de residuos
Estos procesos se revisarán durante las fases de auditoría, donde se evaluarán la implementación, el grado de comprensión y la eficacia del Sistema de Seguridad Alimentaria.
Prepara los documentos
Para obtener la certificación BRC, es necesario preparar una serie de documentos que demuestren que la empresa cumple con los requisitos y estándares. Estos documentos incluyen informes de inspección, manuales de calidad, registros de producción, entre otros.
Realiza una inspección
Una vez que hayas preparado los documentos, es necesario que un inspector acreditable visite la empresa para verificar que todo está en orden. La inspección incluye la revisión de los documentos y la evaluación de las prácticas de producción, almacenamiento y distribución.
Sigue las recomendaciones
Si durante la inspección se encuentran problemas, el inspector te brindará recomendaciones para corregirlos. Es importante seguir estas recomendaciones y hacer los cambios necesarios para garantizar que cumples con los requisitos y estándares de la certificación.
Recibe la certificación
Una vez que hayas cumplido con todos los requisitos y estándares, recibirás la Certificación BRC en la Industria Alimentaria. Esta certificación es válida por un período determinado y es necesario renovarla periódicamente para mantener su validez.
Las empresas que obtienen la Certificación BRC deben mantener registros detallados de sus operaciones y realizar inspecciones anualmente para asegurarse de que siguen cumpliendo con los requisitos de la certificación.
Ventajas de la certificación BRC
- Mejora de la seguridad alimentaria: la certificación BRC ayuda a las empresas a mejorar la seguridad de sus productos alimentarios, lo que reduce el riesgo de contaminación y enfermedad relacionada con los alimentos.
- Mayor confianza del cliente: la obtención de la certificación BRC puede mejorar la confianza de los clientes y consumidores en la empresa y sus productos alimentarios.
- Mejora de la calidad: la certificación BRC requiere que las empresas implementen prácticas de calidad sólidas y continuas, lo que ayuda a mejorar la calidad de los productos y servicios.
- Cumplimiento regulador: la certificación BRC puede ayudar a las empresas a cumplir con las regulaciones sanitarias y legales aplicables en la industria alimentaria.
- Ventajas competitivas: la obtención de la certificación BRC puede brindar a las empresas una ventaja competitiva en el mercado al demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria y la calidad.
- Mejora continua: la certificación BRC requiere que las empresas evalúen y mejoren continuamente sus prácticas y procesos, lo que puede ayudar a identificar oportunidades de mejora y aumentar la eficiencia.
Como hemos visto, la certificación BRC en la Industria Alimentaria es un proceso que requiere tiempo y esfuerzo, pero que puede brindar múltiples beneficios y mejorar la calidad de los productos y servicios que ofreces. Por lo tanto, si deseas tener éxito en el mercado alimentario, es esencial que consideres obtener esta certificación.
Para asegurar que tu empresa cumpla con las pautas requeridas por la normativa BRC, contar con una Facility Services es la opción ideal para garantizar el cumplimiento de estas normas.
Y es que contar con una empresa de servicios integrales como multiAnau Facility Services te permitirá garantizar un servicio de calidad, así como la transparencia de tus procesos y productos y la orientación en todo y cada uno de los pasos para obtener tu certificación BRC.
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